Grillattua naudanlihaa (4 - 6:lle)
Aika:
valmistelut 15 min.
pakastus: 30 min.
marinointi: 2 tuntia
kypsennys: 15 min.
Ainekset
- 500 g naudanlihaa
- 1/2 dl valkoisia seesaminsiemeniä
- 1 1/4 dl soijakastiketta
- 2 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä
- 3 hienoksi pilkittua kevätsipulia
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl öljyä
Valmistusohjeet
- Pane liha pakastimeen 30 min.
- Paahda seesaminsiemeneniä kuivassa pannussa keskilämmöllä 3 - 4 min., kunnes siemenet ovat kullanruskeita.
- Ravistele pannua varovasti paahtamisen aikana.
- Ota siemenet pannusta, etteivät ne pala.
- Hienonna siemenet morttelissa.
- Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi suikaleiksi.
- Sekoita liha, soijakastike, valkosipuli, kevätsipuli sekä puolet seesaminsiemenistä ja marinoi 2 tuntia.
- Yhdistä öljyt ja sivele niillä grillialusta, paksupohjainen paistinpannu tai parila.
- Kuumenna hyvin kuumaksi ja paista lihaa kolmessa erässä n. 1 min. kummaltakin puolelta
älä kypsennä liikaa, ettei lihasta tule sitkeää!. - Lisää öljyä paistoerien välillä ja kuumenna se hyvin kuumaksi.
- Koristele liha lopuilla seesaminsiemenillä.
Tarjoa kim chin kanssa.