Grillattua naudanlihaa (4-6:lle)

Marinoitu naudanliha paistetaan nopeasti kuumalla grillillä tai pannulla, jolloin se pysyy mehevänä. Tarjoa seesaminsiemenillä viimeisteltynä kim chin kanssa.

Aika:
valmistelut 15 min.
pakastus: 30 min.
marinointi: 2 tuntia
kypsennys: 15 min.

Ainekset

• 500 g naudanlihaa
• 1/2 dl valkoisia seesaminsiemeniä
• 1 1/4 dl soijakastiketta
• 2 hienoksi pilkottua valkosipulinkynttä
• 3 hienoksi pilkittua kevätsipulia
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl öljyä

Valmistusohjeet

1. Pane liha pakastimeen 30 min.
2. Paahda seesaminsiemeneniä kuivassa pannussa keskilämmöllä 3-4 min., kunnes siemenet ovat kullanruskeita. Ravistele pannua varovasti paahtamisen aikana. Ota siemenet pannusta, etteivät ne pala. Hienonna siemenet morttelissa.
3. Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi suikaleiksi.
4. Sekoita liha, soijakastike, valkosipuli, kevätsipuli sekä puolet seesaminsiemenistä ja marinoi 2 tuntia.
5. Yhdistä öljyt ja sivele niillä grillialusta, paksupohjainen paistinpannu tai parila.
6. Kuumenna hyvin kuumaksi ja paista lihaa kolmessa erässä n. 1 min. kummaltakin puolelta älä kypsennä liikaa, ettei lihasta tule sitkeää!.
7. Lisää öljyä paistoerien välillä ja kuumenna se hyvin kuumaksi.
8. Koristele liha lopuilla seesaminsiemenillä.

Tarjoa kim chin kanssa.