Graavilohikakku (8-10 palaa)

Graavilohikakku on nopea, tyylikäs ja takuulla juhlava tarjottava, joka valmistuu vain muutamassa minuutissa. Samalta pohjalta syntyvät myös herkulliset variaatiot: katkarapu-, savusilakka- ja voileipäkakku, jotka sopivat niin arkeen kuin näyttäviin juhlapöytiin.

Aika: 20 min.

Ainekset

• 2 - 3 rkl voita tai margariinia
• 3 viipaletta pitkittäin leikattua vaaleaa vuokaleipää
• 3 keitettyä perunaa
• 250 - 300 g graavilohiviipaleita
• 1 dl sinappikastiketta
• tillinoksia
• 1/2 sitruuna ohuina viipaleina
• (4-5 pieniä salaatinlehtiä)

Valmistusohjeet

1. Sivele leipäviipaleiden pinta rasvalla ja siisti viipaleiden reunat.
2. Viipaloi perunat ja suikaloi puolet lohesta. Levitä perunaviipaleet ja lohisuikaleet tasaisesti leipäviipaleille. Sivele pintaan hieman kastiketta. Koristele kakun pinta lopuilla lohiviipaleilla, kastikkeella, tillinoksilla, sitruunaviipaleen puolikkailla ja salaatinlehdillä.

Katkarapu-lohikakku

Valmistusohjeet

1. Korvaa lohi (kts. ohje Graavilohikakku) kuorettomilla katkaravuilla (300 g) ja sinappikastike majoneesilla, johon olet sekoittanut kermavaahtoa (1 dl). Mausta kastike hienonnetulla tillillä ja paprikajauheella.
2. Hienonna puolet katkaravuista karkeaksi hakkelukseksi ja sekoita ne kastikkeen joukkoon. Levitä seos leipäviipaleiden väliin, kakun pinnalle ja halutessasi myös reunoille. Koristele kakku kokonaisilla katkaravuilla, savulohiviipaleilla (100 - 200 g), mädillä (100 - 200 g), sitruunaviipaleilla, tillillä, kurkkuviipaleilla ja salaatinlehdillä.

Savusilakkatahnalla maustettu voileipäkakku

Valmistusohjeet

1. Levitä valmista savusilakkatahnaa (150 g) 2-3 tummalle vuokaleipäviipaleelle.
2. Silppua kolme nippua retiisejä ja ripottele silppu tasaisesti savusilakkatahnan pinnalle.
3. Pane leipäviipaleet päällekkäin. Koristele kakku 2 kovaksi keitetyllä ja viipaloidulla munalla ja tillinoksilla.

Maksapasteija-kurkkuvoileipäkakku (8 palaa)

Aika: 15 min.

Ainekset

• 1 iso, pyöreä vaalea leipä tai teeleipä

Täyte ja koristelu:

• 300 g helposti levittyvää maksapasteijaa
• kermaa tai margariinia
• 1 dl hienonnettua kurkkua tai maustekurkkua
• hienonnettua persiljaa
• kurkkuviipaleita
• tomaattilohkoja

Valmistusohjeet

1. Leikkaa pyöreä leipä kahdeksi kiekoksi ja siisti reunat.
2. Sekoita maksapasteija kermatilkan tai margariinin kanssa notkeaksi. Levitä osa seoksesta leipäviipaleiden väliin. Ripottele pinnalle kurkkuhakkelusta. Paina leipäkiekot vastakkain ja levitä loppu maksapasteijaseos kakun reunoille ja päälle. Koristele voileipäkakku persiljasilpulla, kurkulla ja tomaatilla.

Pyöreä voileipäkakku (8 palaa)

Aika: 15 min.

Ainekset

• 1 iso, pyöreä vaalea leipä tai iso teeleipä
• 1 1/2 dl majoneesia
• 1 hienonnettu omena
• 50 g hienonnettua tuoretta kurkkua
• 1/2 tl paprikajauhetta
• suolaa
• pippuria

Koristeluun:

• 2 rkl majoneesia
• 8 keittokinkkuviipaletta
• n. 250 g tölkkiparsaa
• 8 pientä salaatinlehteä
• hienonnettua persiljaa

Valmistusohjeet

1. Leikkaa leipä 2 kiekoksi ja siisti reunat.
2. Sekoita majoneesin joukkoon omena ja kurkku. Mausta seos paprikajauheella, suolalla ja pippurilla. Sivele maustettua majoneesia leikkuupinnoille ja paina leipäkiekot päällekkäin. Sivele pinta ohuelti majoneesilla. Leikkaa kakku 8 osaan.
3. Kierrä kinkkuviipaleet tuutiksi ja pane parsapala kunkin tuutin sisään. Levitä kunkin leivänpalan päälle salaatinlehtiä, nosta kinkkutuutit kauniisti päälle ja koristele persiljalla.