Gochujang-possu (4 - 6:lle)

Aika: 10 tuntia

Gochujang-possu tarjoaa pitkään marinoidun porsaanfileen tulisuutta ja aasialaisia makuja. Helppo valmistaa etukäteen, tarjoa bibimbapin kanssa kulhossa.

Ainekset

• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 rkl mirin-riisiviiniä
• 2 rkl gochujang tahnaa (korealaista chilitahnaa)
• 2 rkl rypsiöljyä
• ripaus valkopippuria
• 1 porsaan sisäfilee

Valmistusohjeet

1. Kuori ja viipaloi valkosipulit. Yhdistä inkiväärin, soijakastikkeen, mirinin ja chilitahnan kanssa. Lisää öljy ja mausta pippurilla. Laita liha marinadiin ja anna maustua yön yli.
2. Työnä paistolämpömittari possufileen paksuimpaan kohtaan. Paista 175-asteisessa uunissa, kunnes mittari osoittaa 70 astetta (n. 30 min.). Kääri folioon ja anna vetäytyä 10 min. Viipaloi filee.

Tarjoa possubibimbapin kanssa.