Broileririsotto (4-6:lle)

Täyteläinen ja kermainen broileririsotto pakastevihanneksilla ja parmesaanilla. Helppo valmistaa ja koko perheelle maistuva ruoka vain 40 minuutissa!

Aika: 40 min.

Ainekset

• 400 g broilerin fileesuikaleita
• noin 1 1/2 l kanalientä
• 200-300 g herne-maissi-paprikasekoitusta (pakaste)
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• noin 100 g pekonia
• 1 ras (200 g) herkkusieniä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl voita tai margariinia
• 5 dl risottoriisiä
• 50 g parmesaania

Tarjoiluun:

• vihreää pestoa

Valmistusohjeet

1. Ruskista broilerin fileesuikaleet pannulla ja siirrä syrjään pannulta.
2. Kuumenna kanaliemi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi pekoni. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Kuullota sipuleita pannulla öljy-rasvaseoksessa hetken, lisää pekonit, herkkusienet ja riisit ja jatka kuullottamista muutaman minuutin ajan. Lisää noin kolmasosa nesteestä ja anna sen imeytyä riisiin samalla sekoittaen. Lisää loput nesteestä myös parissa erässä. Anna hautua kunnes riisi on kypsää. Sekoita pakastevihannekset riisin joukkoon. Raasta parmesaanijuusto. Sekoita juustoraaste ja ruskistetut broilerin fileesuikaleet valmiin risoton joukkoon ja kuumenna.

Tarjoa vihreän pestokastikkeen kera.