Broileri kormaa (4:lle)

Mausteinen intialaisvaikutteinen curry, jossa broilerin rintafileet haudutetaan kookosmaidossa ja tarjoillaan keitetyn riisin tai naan-leivän kanssa.

Aika: 50 min.

Ainekset

• 500 g broilerin rintafileetä kuutioina
• 2 rkl öljyä
• 2 sipulia pieniksi pilkottuina
• 3 rkl mietoa currytahnaa
• 2 tl tuoretta raastettua inkivääriä
• 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
• 2 rkl mantelilastuja
• (ripaus suolaa)

Valmistusohjeet

1. Ruskista broilerikuutiot kuumassa öljyssä. Lisää sipuli, currytahna sekä inkivääri ja paista vielä muutama min. Lisää kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta n. 20 min. kunnes broileri on kypsää ja kastike hieman sakeutunut.
2. Paahda mantelastut kullanruskeiksi kuumalla pannulla ilman rasvaa. Ripottele mantelilastut Korman päälle. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa.

Tarjoa keitetyn basmatiriisin tai naan-leivän kanssa.