Äyriäismuhennos (4:lle)
Tölkitetyt äyriäiset ja/tai nilviäiset sopivat hyvin tähän muhennokseen joko yksinään tai toistensa kanssa yhdistettynä. Muhennoksesta saa herkullisen täytteen esim. munakkaaseen tai crêpeseihin.
Aika: 15 min.
Ainekset
- 2 rkl voita tai margariinia
- 4-5 rkl vehnäjauhoja
- 3 dl säilykelientä ja/tai kalalientä
- 1 dl kermaa
- ripaus suolaa
- ripaus pippuria
- 250-300 g äyriäisiä ja/tai nilviäisiä
- tilliä/ persiljaa
Valmistusohjeet
- Sulata rasva kattilassa. Sekoita jauhot joukkoon ja lisää nesteet vähin erin samalla koko ajan sekoitellen. Anna muhennoksen kypsyä miedolla lämmöllä 3-5 min. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Yhdistä äyriäiset ja/tai nilviäiset muhennokseen. Anna niiden kuumentua, mutta älä päästä enää kiehumaan. Höystä valmis muhennos tilli- tai persiljasilpulla.