Aurajuustopatongit (3 kpl)

Valmista itse uunituoreet aurajuustopatongit, joissa yhdistyy rapea kuori ja pehmeä, juustoinen sisus. Loistava herkku aamupalalle, välipalaksi tai illan naposteltavaksi.

Aika: vajaa 2 tuntia

Ainekset

• 6 dl haaleaa vettä
• 1/2 pkt (25g) hiivaa
• 1 1/2 tl suolaa
• 13 dl vehnäjauhoja
• 1 pkt (170 g) sinihomejuustoa, esim. Aura
  (mieluummin Aura murennettu sinihomejuusto, helpompi levittää)

Valmistusohjeet

1. Murenna hiiva veteen. Lisää suola ja alusta jauhot taikinaan muutamassa erässä. Peitä taikina leivinliinalla ja anna kohota reilu tunti.
2. Jaa taikina kolmeen osaan ja kaulitse jokainen vuorollaan levyksi. Ripottele taikinalevyille sinihomejuustoa ja kääri tangoksi leivinpaperilla suojatulle pellille. Tee patonkeihin viillot terävällä veitsellä ja anna kohota leivinliinan alla 15 min.
3. Kypsennä patonkeja 250 asteessa 15 min. Alenna uunin lämpötila 125 asteeseen ja jatka paistamista vielä n. 10 min. Tarkista patonkien kypsyys koputtamalla niitä pohjasta. Kypsä patonki kumisee. Nosta patongit jäähtymään leivinritilälle.