Andalusialainen tomaattikeitto - Gazpacho andaluz (4:lle)

Andalusialainen tomaattikeitto - Gazpacho andaluz, nautitaan kylmänä.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 1 punainen paprika
• 800 g tomaatteja
• 1 kurkku
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 rkl paprikajauhetta
• ripaus kuminaa
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• 1 tl viinietikkaa
• 1 tl tomaattisosetta
• 2 1/2 dl kylmää lihalientä

Lisukkeet:

• 2 tomaattia
• 1 vihreä paprika
• 1 sipuli
• 1 kurkku
• 2 viipaletta paahdettuja leipäkuutioita

Valmistusohjeet

1. Halkaise paprika, poista siemenet ja silppua malto.
2. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen, kuori ja paloittele.
3. Kuori ja paloittele myös kurkku.
4. Soseuta kasvikset tehosekoittimessa. Lisää puristettu valkosipulin kynsi, paprikajauhe, viinietikka ja tomaattisose. Sekoita nopeasti ja pane sose viileään tunniksi tai pariksi.
5. Lisää soseeseen lihaliemi ja sekoita. Mausta kuminalla, suolalla ja mustapippurilla.
6. Annostele keittolautasille.
7. Kuumenna vihreää paprikaa kuumalla levyllä sen verran, että saat kuoren irti. Poista siemenet ja kuori, leikkaa malto pieniksi kuutioiksi.
8. Kuori kurkku ja leikkaa kuutioiksi; silppua sipuli.
9. Pane kuppeihin.

Tarjoa keiton kera.