Yrttisämpylät

Pehmeät ja mehevät yrttisämpylät tuovat Provence-yrttien, oreganon ja basilikankin aromit suoraan leivontaan. Hieno resepti, joka sopii aamupalalle, brunssille tai iltapäivän naposteltavaksi.

Aika: 1 tunti

Ainekset

• 25 g hiivaa tai 3 tl kuivahiivaa
• 2 1/2 dl vettä tai maitoa
• 1 rkl siirappia
• 1 tl suolaa
• 1 tl Provencen yrttimausteseosta, basilikaa tai oreganoa
• 1 dl kauraleseitä
• 5 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja
• 1/2 dl öljyä tai voisulaa

Valmistusohjeet

1. Sekoita tuorehiiva kädenlämpöiseen taikinanesteeseen tai kuivahiiva jauhoihin. Lisää taikinanesteeseen myös siirappi, suola, yrtit ja leseet. Lisää lähes kaikki jauhot ja vaivaa kimmoisaksi. Lisää lopuksi rasva sekä sen jälkeen vielä jauhoja, jos taikina tuntuu liian pehmeältä. Pehmeästä taikinasta tulee tosin kuohkeampia sämpylöitä. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi, vaivaa sitä sitten hiukan jauhotetulla pöydällä ja muotoile sämpylöiksi. Voit panna osan sämpylöistä voideltuun uunivuokaan n. sentin välein toisistaan.
2. Anna sämpylöiden kohota liinalla peitettynä.
3. Voit voidella sämpylät munalla tai maidolla ja sirotella niille leseitä. Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa 10-12 min. Vuokasämpylöitä kypsennetään 200-asteisessa uunissa n. 20 min.