YRTTIKALKKUNASALAATTI ( 4:lle )
- 350 g kalkkunaa viipaleina
- 8 retiisiä viipaloituna
- 1 tomaatti kaltattuna paloiteltuna
- 2 rkl kapriksia
- eri salaattilajikkeita
- 1 rasia punamangoldin tai herneen versoja
- basilikan lehtiä revittynä
- krutonkeja
Yrttinen salaattikastike:
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1 tl silputtua tuoretta rakuunaa
- 1 tl silputtua tuoretta timjamia
- 1 tl dijon-sinappia
- ripaus suolaa
- ripaus sokeria
- ripaus pippuria
Jogurttikastike:
- 1 dl ruoanvalmistusjogurttia
- 1/2 nippu ruohosipulia silputtuna
- ripaus suolaa
- ripaus pippuria
Sekoita muut salaattiainekset paitsi krutongit.
Valmista kastike ja pyöräytä salaattiaineksia kastikkeessa.
Ripottele valmiit krutonkikuutiot salaatin päälle.
Sekoita jogurttikastikkeen ainekset ja ripottele kastike annoslautasille salaatin ympärille.