Sinapinsiemen-porsaanfilee (4:lle)

Mehevä porsaanfilee saa pinnalleen makua antavat sinapinsiemenet ja kypsyy uunissa kirsikkatomaattien seurassa. Tarjoa piparjuurikastikkeen ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Ainekset

• 1 kg porsaan sisäfileetä
• 1 rkl voita
• 1 rkl öljyä
• 35 g sinapinsiemeniä
• 1/2 tl suolaa

Lisäksi:

• kirsikkatomaatteja 3-4 kpl/annos)

Valmistusohjeet

1. Kääntele fileet kuumalla pannulla öljy-voiseoksessa, jotta saat lihoille kauniin värin pintaan.
2. Kieritä fileet sinapinsiemenissä. Nosta fileet uunivuokaan, pane vuokaan seuraksi kirsikkatomaatit, joiden pintaan viillät ristin. Kypsennä 200 asteessa n. 20 min. Porsaan fileen sisälämpötila tulee olla n. 80 astetta. Voit tarkistaa kypsyyden myös lihalämpömittarilla.
3. Leikkaa fileet viipaleiksi.

Tarjoa porsaanfileet piparjuurikastikkeen, keitettyjen perunoiden ja vihreän salaatin kera.