Paistoliemikastike (1 dl kastiketta)
Aika: n. 8 min.
Ainekset
- 1 dl paistolientä
- 1 tl jauhoja
- (suolaa)
- (pippuria)
- (1 tl tomaattisosetta)
- (1-2 tl madeiraa/sherryä/portviiniä)
Valmistusohjeet
- Siivilöi paistoliemi ja poista siitä rasva.
- Jäähtyneestä liemestä rasvan saa poistetuksi helpoimmin.
- Jatka paistolientä tarvittaessa lihaliemellä.
- Kiehauta.
- Sekoita jauhot kylmään vesitilkkaan ja lisää ohuena nauhana liemeen koko ajan sekoitellen.
- Anna kastikkeen kypsyä muutama minuutti.
- Jos suurustat kastikkeen perunajauhoilla, anna ainoastaan kiehahtaa.
- Tarkista maku ja lisää mausteita vain tarvittaessa.
- Viini antaa kastikkeelle täyteläisen maun.
- Porsaanpaistin, paistetun ankan ja hanhen kastikkeen voi lisämaustaa 1-2 tl:lla appelsiinimehua.
Tarjoa lintu-, lammas-, naudan- ja vasikanpaistien kanssa.
Vinkki:
ellei paistolientä ole käytettävissä, valmista kastike lihaliemestä.
ellei paistolientä ole käytettävissä, valmista kastike lihaliemestä.
Lisätietoa:
Paistien ja kokonaisina kypsennettyjen lintujen kanssa tarjotaan tavallisesti niiden paistoliemestä suurustettua kastiketta. Suurustamiseen käytetään joko vehnä-, peruna- tai arrowjuurijauhoja.
Varaa kastiketta 1/2 dl annosta kohti.
Paistien ja kokonaisina kypsennettyjen lintujen kanssa tarjotaan tavallisesti niiden paistoliemestä suurustettua kastiketta. Suurustamiseen käytetään joko vehnä-, peruna- tai arrowjuurijauhoja.
Varaa kastiketta 1/2 dl annosta kohti.
Ravintoarvot (per 1 dl kastiketta):
Energiaa: 50 kcal
Rasvaa: 2 g
josta tyydyttynyttä: 0,5 g
Hiilihydraatteja: 6 g
josta sokeria: 0,5 g
Proteiinia: 1 g
Suolaa: 0,3 g