Mojo-kastiketta on helppo valmistaa itse. Seuraava resepti on tyypillinen Kanariansaarten kuubalaisväestön keskuudessa.
Kuumenna oliiviöljy kasarissa.
Lisää veitsellä hienonnetut valkosipulinkynnet ja keitä niitä 20 - 30 sekuntia. ( Älä anna ruskistua! )
Ota kattila levyltä ja anna seoksen jäähtyä.
Lisää sitten seokseen lime-mehu, juustokumina, suola ja mustapippuri.
Kuumenna seos kiehumapisteeseen.
Jäähdytä.
Tarjoa huoneenlämpöisenä.