Mojo-kastike

Mojo-kastiketta on helppo valmistaa itse. Seuraava resepti on tyypillinen Kanariansaarten kuubalaisväestön keskuudessa.

Kuumenna oliiviöljy kasarissa.
Lisää veitsellä hienonnetut valkosipulinkynnet ja keitä niitä 20 - 30 sekuntia. (Älä anna ruskistua!)
Ota kattila levyltä ja anna seoksen jäähtyä.
Lisää sitten seokseen lime-mehu, juustokumina, suola ja mustapippuri.
Kuumenna seos kiehumapisteeseen.
Jäähdytä.

Tarjoa huoneenlämpöisenä.

Vinkki:
kastikkeeseen voi myös lisätä tuoretta hienonnettua chilipippuria (jos haluaa tulisemman kastikkeen) sekä persiljaa.
Reseptihakuun