Riisivanukas (4:lle)

Vanhanajan jälkiruoka, joka sopii hyvin tarjottavaksi kevyen keiton tai kasvisruoan jälkeen. Kypsennä vanukas tilavassa, laakeassa uunivuoassa. Jos haluat vanukkaasta kakkumaisemman, käytä annokseen 3 munaa.

Aika: 1-1 1/2 tuntia

Ainekset

• 3 dl vettä
• 1 1/2 dl riisisuurimoita
• 7 dl maitoa
• 1-2 rkl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 2-3 munaa
• 1/2-1 rkl raastettua sitruunankuorta tai 1-2 tippaa karvasmanteliöljyä tai 1/2-1 tl kardemummaa
• (1 dl rusinoita)

Valmistusohjeet

1. Keitä riisiä vedessä kunnes vesi imeytyy riisiin.
2. Lisää maito ja keitä miedolla lämmöllä 35-40 min. eli kunnes riisi on kypsää.
3. Lisää sokeri ja suola.
4. Vatkaa munat ja lisää ne ja mausteet puuroon.
5. Kaada puuro voideltuun uunivuokaan.
6. Kypsennä vanukasta uunin alaosassa 200 asteessa n. 20-30 min.

Tarjoa mehukastikkeen, hillon tai marja- tai hedelmähillokkeen kera.