Grillatut porsaan ribsit (4:lle)

Suussasulavat ribsit eli porsaan kylkipalat valmistuvat nopeasti uunissa tai grillissä, kun liha on ensin keitetty.

Ainekset

• n. 2 kg porsaan kylkiluita
• 3 litraa vettä
• lihalientä (1 kuutio/1/2 l vettä)
• 3-4 sipulia kuorittuna ja paloiteltuna isoiksi lohkoiksi
• 6-8 valkosipulinkynttä
• 10 kokonaista maustepippuria
• (2-3 neilikkaa)
• (3-4 laakerinlehteä)
• vähän suolaa (n. 1-2 rkl merisuolaa)

Valmistusohjeet

1. Laita kylkiluut isoon kattilaan, lisää vesi, sipulit, valkosipulinkynnet ja mausteet.
2. Keitä kunnes liha on mureaa, n. 1-1/2 tuntia.
3. Ota kylkiluut kattilasta ja anna jäähtyä.
4. Sivele kylkiluut haluamallasi BBQ-kastikkeella (tai itse tekemälläsi kastikkeella) ja grillaa pinta rapeaksi, n. 10 min.

Nauti!