Appelsiinikastike (tarjottuna ankan kera)

Appelsiinikastike tuo ankanlihalle kirkkaan hedelmäisen sävyn ja hienostuneen aromirakenteen. Sen vivahteikas maku toimii yhtä hyvin juhla-aterioissa kuin arjen siipikarjaruoissa, ja viimeistelee annoksen elegantilla twistillä.

Ainekset

• 1 salottisipuli
• 1 rkl voita paistamiseen
• 5 dl kanalientä
• 3 appelsiinia mehuna
• 3 appelsiinin raastettu kuori
• 2 rkl voita

Valmistusohjeet

1. Freesaa sipuli voissa ja sekoita kanaliemi, appelsiinimehu ja appelsiinin kuoriraaste. Keitä ja anna saostua.
2. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Lisää voi joukkoon vähän ennen tarjoilua.

Tarjoa ankan kera.