Zakuska - venäläiset alkupalat

Ainekset

• Kovaksi keitettyjä munia.

Valmistusohjeet

Tapa 1:

1. Laita munat kylmään veteen ja keitä 8 minuuttia kiehumisen alkamisesta.

Tapa 2:

1. Lisää munat kiehuvaan veteen ja keitä 10–12 minuuttia.

3. Leikkaa munat pituussuunnassa kahtia.
4. Leikkaa kunkin puolikkaan pohjasta ohut viipale pois, jotta ne pysyvät vadilla tukevasti.

Päällysteitä alkupalamunille:

• graavi tai kylmäsavustettu lohi
• kaprismarjat ja ruohosipuli
• meetvursti ja hillosipuli
• mäti tai kaviaari
• savukalatäyte
• anjovis