Wokkipata ja hapanimeläkastiketta (4:lle)

Wokkipata valmistuu nopeasti ja maistuu koko perheelle. Yhdistä lihasuikaleet, tuoreet kasvikset ja hapanimeläkastike jasmiiniriisin kanssa.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 500 g tuoretta kinkkua tai porsaanfileetä
• 1 purjo
• 2 porkkanaa
• 1 paprika
• 200 g minimaissia
• 1 tlk (225 g) bambunversoja
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl öljyä
• ripaus suolaa

Hapanimeläkastike:

• 1/2 dl sokeria
• 1/2 dl valkoviinietikkaa
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sherryä
• 2 rkl tomaattiketsuppia
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 1/2 dl ananasmehua
• 1 tl inkiväärijauhetta

Valmistusohjeet

1. Sekoita kasarissa sokeri, viinietikka, soija, sherry ja ketsuppi. Kiehauta seos koko ajan sekoittaen. Sekoita tärkkelysjauhot ananasmehuun ja suurusta kastike sillä. Sekoita ja hauduta kastiketta, kunnes se sakenee. Mausta kastike inkiväärillä.
2. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi.
3. Puhdista, huuhtele ja suikaloi purjo, kuoritut porkkanat ja paprika.
4. Leikkaa minimaissit ja bambunversot pienemmiksi paloiksi.
5. Kuumenna puolet öljystä wokpannussa tai isossa kasarissa.
6. Kumoa lihat pannuun ja ruskista niitä n. 3 min. koko ajan sekoittaen ja käännellen.
7. Nosta lihasuikaleet pannusta kulhoon odottamaan.
8. Kuumenna loput öljystä ja pehmennä kasviksia siinä 3-4 min. koko ajan sekoittaen ja käännellen. Lisää lihasuikaleet kasvisten joukkoon ja kaada päälle kastike. Sekoita hyvin ja anna ainesten hautua ja kuumentua pari minuuttia.

Tarjoa keitetyn jasmiiniriisin kanssa.