Waldorfin kanasalaatti (6:lle)

Yhdistä mehukas kana, raikkaat omenat ja rapea selleri saksanpähkinöiden kera majoneesin avulla. Waldorfin kanasalaatti on herkullinen ja näyttävä tarjottava niin arkeen kuin juhlaan.

Aika: 40 min.

Ainekset

• 6 luutonta ja nahatonta kanan rintafileen puolikasta
• ripaus yrttimaustesekoitusta
• ripaus suolaa
• 2 punaista omenaa siemenkodat poistettuina ja suupaloiksi leikattuina
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 sellerin vartta viipaloituina
• 60 g saksanpähkinöitä ruohittuna
• 1 1/4 dl majoneesia

Valmistusohjeet

1. Kaada 1 litra vettä kattilaan. Kiehauta vesi ja lisää yrttimaustesekoitus, suola sekä kananrinnat. Anna veden kiehua hiljaa, kunnes kana on kypsää eli n. 10-15 min. Anna kananrintojen seistä kypsennysvedessä 15 min. Valuta ne ja pane syrjään jäähtymään. Kun kananrinnat ovat jäähtyneet kokonaan, leikkaa ne suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
2. Kaada sitruunamehu omenoiden päälle, jotteivät ne muuttuisi ruskeiksi. Laita kanakuutiot, omenat, selleri ja saksanpähkinät salaattikulhoon tai kuuteen erilliseen annoskulhoon. Lisää majoneesi ja sekoita kevyesti.

Tarjoa.