Vorschmack Keittotaidon tapaan.
Aika: reilu 2 tuntia
Tarinan mukaan Vorschmackin reseptin toi Suomeen 1900-luvun alussa Suomen marsalkka Mannerheim, joka oli ihastunut lihamuhennoksen ainutlaatuiseen makuun varsovalaisella upseerikerholla. Edelleen tarinan mukaan Mannerheim tarjosi reseptiä hotelli Kämpin ravintolaan, mutta siellä ruoasta ei innostuttu. Hän vei ideansa ravintola Savoyhin, jonka suosikkiannoksiin Vorschmack kuuluu vielä tänäkin päivänä. Vorschmackin tarkkaa syntyhistoriaa tai kotimaata ei tiedetä, mutta samantyyppistä ruokalajia on valmistettu mm. Venäjällä, Puolassa, Itävallassa ja Saksassa. Nimensä Vorschmackin arvellaan saaneen saksan kielen eturuokaa tarkoittavasta sanasta.
Lisäksi:
Silppua sipuli ja kuullota sitä voissa padassa.
Murenna jauheliha joukkoon ja ruskista.
Lisää vesi, paloiteltu sillifilee, tomaattisose, anjovikset ja murskattu valkosipuli.
Hauduta seosta miedolla lämmöllä kannen alla ainakin 2 tuntia.
Lisää kypsän ruoan joukkoon smetana ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoa lisänä smetanaa sekä punajuuri- ja kurkkukuutioita.