Vorschmack-vuoka (6:lle)

Aika: reilu 1 1/2 tuntia

Ainekset

• 1 kg perunoita
• 2 1/2 dl juustoruokakermaa
• nippu kevätsipulia
• rasvaa
• 2 munaa
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• 2 rkl parmesaaniraastetta
• 400 g kypsää karitsaa
• 1 - 2 sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• n. 250 g tomaattimurskaa
• 2 rkl punaista pestoa
• 100 g anjovista
• ripaus mustapippuria

Valmistusohjeet

1. Kuori ja keitä perunat.
2. Kaada keitinvesi pois ja survo perunat muusiksi. Lisää joukkoon juustoruokakerma.
3. Silppua kevätsipulit ja kuullota ne vähässä rasvassa. Lisää kevätsipulit ja munat sekä mausteet ja parmesaani.
4. Viipaloi paisti monitoimikoneeseen.
5. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota ne rasvassa.
6. Mittaa kaikki ainekset lihan joukkoon ja pyöräytä seos tahnaksi. Levitä lihaseos voideltuun uunivuokaan. Kaada päälle perunasose ja kypsennä 1 tunti 150-asteisessa uunissa.