Viskimarinoidut valkosipulinkynnet

Viskimarinoidut valkosipulinkynnet ovat herkullinen lisuke, jossa pehmeäksi keitetty valkosipuli saa makean, etikkaisen ja kevyesti savuisen viskin aromin. Ne sopivat sellaisenaan naposteltavaksi, alkupaloihin, leikkelelautasille tai maustamaan ruokia.

Ainekset

• 10-12 valkosipulia (n. 500 g valkosipulinkynsiä)

Pikkelöintiliemeen:

• 1 dl väkiviinaetikkaa
• 2 dl sokeria
• 3 dl vettä
• 1 tl kokonaisia valkopippureita
• 2 rkl viskiä

Valmistusohjeet

1. Irrota valkosipulinkynnet ja kuori ne tässä vaiheessa tai vasta keittämisen jälkeen.
2. Keitä kynsiä vedessä n. 5 min. Jäähdytä kylmässä vedessä.
3. Mittaa etikka, sokeri, vesi ja valkopippuri kattilaan. Kiehauta ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Anna jäähtyä. Lisää viski liemeen. Pane kynnet puhtaaseen kannelliseen purkkiin ja kaada jäähtynyt liemi päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään viikon ennen tarjoamista.