Viinisuositus

Musta emmental

Punaviini
Esim. espanjalainen, Katalonian maakunnasta Raimat Abadia Crianza. ( Emmental-juustolle )
Syvän punaisen, hieman kehittyneen värisen viinin intensiivisessä tuoksussa on luumuja, hillottuja hedelmiä sekä suklaan, mausteiden ja kehittyneen viinin aromeita. Maku on täyteläinen, miellyttävän pyöreä, tyylikäs ja tasapainoisen tanniininen. Siinä on kypsää hedelmää ja ikääntyneitä tuoksuja. Jälkimaku on pitkä ja viinin hapokkuus tuo siihen raikkautta.

Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Cabernet Sauvignon (48 %), Merlot (29 %), Tempranillo (23 %)

Kuohuviini
Espanjalainen kuohuviini Anna de Codorniu Brut. ( Ruoalle )
Kirkkaan oljenkeltaisen viinin tuoksu on Chardonnay-rypäleelle tyypillinen. Maku on tasapainoinen, erittäin kuiva, pirteähappoinen, hedelmäinen, hennon kukkainen ja pähkinäinen.

Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Chardonnay (70 %), Macabeo (10 %), Parellada (10 %), reserve-viinit (10 %)

Reseptihakuun