Valkoviini
Ankanrinta, paistettu: täyteläinen ja runsas, mielellään Chardonnay-rypäleestä tehty viini.
Punaviini
Runsaasti Merlot-rypälettä sisältävä bordeaux, tai chianti.
Kokeile esim. Guigal Côtes du Rhône.
Täyteläinen, elegantti, tanniininen, kirsikkainen, vadelmainen, luumuinen, karpaloinen, mausteinen, sametinpehmeä ja intensiivinen punaviini Ranskasta.
Sekoitus seuraavista rypäleistä:
Grenache Noir, Grenache,Syrah, Mourvèdre.
Valkoviini
Ankanmaksa: sauternes tai makea alsacelainen viini.
Ankkapatee: Gewürztraminer, Pinot Gris tai puolikuiva Riesling.