Vietnamilaiset satay-vartaat ( 4:lle )
Nem nuong

• 500 g rasvaista sianlihaa 1 cm:n kuutioina
• 4 valkosipulinkynttä pinta kevyesti murskattuna ja kynsi hienonnettuna
• 1 tl palmusokeria
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl pippuria
• 2 rkl kiinalaista riisiviiniä
• 1 rkl maapähkinäöljyä

Tarjoiluun:

• nuudelikkakkuja
• salaattikimara
• pähkinäkastiketta
• nuoc cham-dippikastiketta

Sekoita sianlihakuutiot, valkosipuli, sokeri, suola, pippuri, riisiviini ja maapähkinäöljy keskenään kulhossa.
Peitä kulho ja anna lihan marinoitua seuraavaan päivään.
Pujota lihakuutiot liotettuihin bambuvartaisiin ja kypsennä niitä grillissä n. 10 min. koko ajan käännellen.
Kääri nuudelikakkuun tai salaatinlehteen hieman tuoreita yrttejä.
Irrota lihapalat vartaasta ja kasta ne pähkinä- tai dippikastikkeeseen.
Kata pöytään myös salaattikimara.