Marinadi:
Tarjoiluun:
Valmista marinadi.
Sekoita valkosipuli, salottisipuli, sokeri, pippuri, kalakastike, riisiviini ja maapähkinäöljy keskenään kulhossa.
Lisää sianlihasuikaleet mausteseokseen ja kieritä ne tasaisesti marinadissa.
Peitä kulho ja anna lihan maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
Pujota pitkät lihasuikaleet kahdeksaan etukäteen vedessä liotettuun bambuvartaaseen kauniisti aaltoileviksi vartaiksi.
Kypsennä vartaita grillivastusten anna n. 4 min./ puoli tai kunnes ne ovat kypsiä ja mehukkaita, mutta eivät liian kuivia.
Tarjoa lihavartaat nuudeleiden, pähkinärouheen, salaatin ja nuoc cham-dippikastikkeen kanssa.