Vasikan maksa ( 4:lle )

• 600 g vasikan maksaa
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria
• voita paistamiseen

Poista maksasta kalvot ja jänteet ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
Kääntele viipaleita jauhoissa, joihin on sekoitettu suolaa ja pippuria.
Paista maksa nopeasti kuumalla pannulla voissa.
Jos maksaa paistaa liian pitkään, siitä tulee kuivaa ja sitkeää!

Tarjoa maksa keitetyn pastan ja tomaattisalatin kanssa.