Valkosipulisilakat ( 4:lle )
Aika: 1 tunti
(makunautinnon koet vasta 1 - 2 vrk kuluttua.)
- 1 kg silakoita tai
500 - 600 g silakkafileitä
Etikkavesi:
- 4 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 3 rkl väkiviinaetikkaa
Valkosipulimajoneesi:
- 1 dl majoneesia
- 1 puserrettu valkosipulinkynsi
- 1 tl suolaa
- ripaus pippuria
- 1 tl rakuunaa
- 3 rkl persiljasilppua
Fileoi silakat tai hanki valmiita fileitä.
Liota silakkafileitä n. 6 tuntia etikkavedessä.
Valuta fileet ja pane valkosipulimajoneesiin maustumaan.
Anna maustua kylmässä vuorokauden verran.