Uunibataatit ja linssi-jauhelihatäyte (4:lle)

Uunibataattien täytteenä on hyvin maustettu linssi-jauhelihaseos. Jos haluat ruoan olevan täysin vege, jätä pois jauheliha ja lisää toinen purkki linssejä.

Aika: n. tunti

Ainekset

• 2 pientä bataattia

Kastikkeeseen:

• 1 prk (300 g) kypsiä linssejä
• 250 g jauhelihaa (broileria, nautaa tai karitsaa)
• 1 tl öljyä
• 3 rkl tomaattisosetta
• 1 rkl tacomaustetta
• 1 tl oreganoa
• 1/4 tl chilirouhetta
• 1 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria

Pinnalle:

• persilja- tai korianterisilppua

Lisäksi:

• 1 dl ranskankermaa tai jogurttia

Valmistusohjeet

1. Pese bataatit karkealla harjalla. Halkaise bataatit pitkittäin. Sipaise leikkauspinta öljyllä. Kypsennä bataatteja 200-asteisessa uunissa n. 30 min.
2. Tee sillä välin täyte. Ruskista jauheliha öljytilkassa. Lisää tomaattisose, tacomauste, oregano ja vesi. Anna kiehua, kunnes neste on melkein haihtunut.
3. Huuhtele linssit siivilässä ja lisää jauhelihan joukkoon. Kuumenna seos ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Tee kypsien bataattien keskelle viilto ja lusikoi päälle täyte. Silppua pinnalle persiljaa tai korianteria. Valuta pinnalle jogurttia tai ranskankermaa.