Tortelloni-nakkikeitto (4:lle)

Aika: 30 - 40 min.

Ainekset

• 200 g broccolinia
• 300 g nakkeja (mieluiten kuorellisia)
• 2 porkkanaa
• 1/2 - 1 purjo
• öljyä paistamiseen
• 2 rkl tomaattisosetta
• 1 tl sokeria
• 1 1/2 l vettä
• 3 lihaliemikuutiota
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 2 laakerinlehteä
• 250 g juustotäytteisiä tortelloneja
• 1 dl raastettua parmesaania
• 1/2 ruukkua basilikaa

Valmistusohjeet

1. Leikkaa broccolini kolmeen osaan.
2. Pilko nakit.
3. Kuori ja viipaloi porkkanat.
4. Huuhtele ja hienonna purjo.
5. Kuumenna öljy isossa kattilassa. Paista nakkeja, porkkanoita ja purjoa n. 5 min.
6. Lisää tomaattisose, sokeri, vesi ja liemikuutiot. Mausta oreganolla, lisää laakerinlehdet ja keitä n. 10 min.
7. Lisää broccolinit keittoon ja keitä vielä 5 min.
8. Lisää tortellonit ja keitä vielä 3 - 5 min. tai kunnes pasta on kypsää.
9. Ripottele keittoannosten päälle parmesaania ja viimeistele silputulla basilikalla.

Tarjoa heti esim. valkosipulipatongin kera.