Tonnikalajuustopiirakka (4:lle)

Ainekset

Pohjataikinaan:

• 100 g margariinia
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 - 2 rkl vettä
• 2 dl juustoraastetta

Täytteeseen:

• 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
• 1 pieni purjo
• 1 tlk tonnikalaa
• 2 keitettyä kananmunaa
• nippu tilliä
• ripaus suolaa
• ripaus valkopippuria

Pinnalle:

• 4 tomaattia
• 3 dl juustoraastetta

Valmistusohjeet

1. Valmista pohjataikina nyppimällä margariini ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi.
2. Lisää vesi ja juustoraaste.
3. Taputtele pohjataikina voideltuun uunivuokaan.
4. Kypsennä pohjaa 200 asteessa n. 10 min.
5. Valmista täyte:
   viipaloi purjo, hienonna kananmunat ja tilli ja yhdistä ne tonnikalan joukkoon.
6. Levitä ensin tomaattimurska puolikypsän piirakkapohjan päälle ja lisää täyte.
7. Ripottele pinnalle tomaattiviipaleet ja juustoraaste.
8. Paista 200 asteessa n. 15 min.

Tarjoa iltapalaksi tai lounaaksi kevyen ja raikkaan salaatin kera.