Tom Collins (1:lle)

(Sitruunan ja ginin maku)

Tom Collins.

Valmistettiin alunperin Old Tom Ginistä. Tämän ginin nimi juontaa juurensa lontoolaisesta kapteeni Dudley Bradstreetistä ja hänen menettelystään vuodelta 1738. Hän löysi porsaanreiän vuoden 1736 ginilaista ja ripusti baaritiskin yhteyteen kyltin, jolla oli poikakissan (engl. tom cat) hahmo. Asiakkailla oli tapana laittaa rahaa kissan suuhun, jolloin Bradstreet valutti kissan käpälästä - siellä olevan putken kautta - rahaa vastaavan määrän giniä asiakkaalle.

• 4 cl giniä
• 2 cl sitruunamehua
• 1 1/2 cl sokerilientä
• 10 cl soodavettä

Rakenna jäähdytettyyn lasiin, jossa on jäätä noin kaksi kolmasosaa tilavuudesta.

Koristelu: sitruunaviipale, pillit.

Juoma tunnetaan myös nimillä Collins tai Ginicollins.