Tomaattien kuoriminen, siementen poisto ja mallon silppuaminen

Vaikka tomaatit useimmiten syödään tuoreena tai paistettuna kuorineen, joissakin kastike-, keitto- ja muhennosohjeissa ne kehotetaan kuorimaan, poistamaan siemenet ja silppuamaan malto. Leikkaa tomaatteihin ristiviilto ennen veteen kastamista. Poista karvaat siemenet.

1.

Tee tomaatteihin ristiviilto ja kasta tomaatit 10 sekunniksi kiehuvaan veteen. Valuta ja siirrä jääkylmään veteen.

2.

Ota tomaatit vedestä ja nylje irtoava kuori juuresveitsen kärjellä.

3.

Halkaise tomaatit ja purista puolikkaista siemenet kulhoon. Poista kaikki pehmeä sisus.

4.

Laita puolikkaat leikkuulaudalle leikkauspinta alaspäin ja leikkaa suikaleiksi. Kuutioi suikaleet.