Tomaatti-kalakeitto (4:lle)

Tomaatti-kalakeitto valmistuu kalasta, kasviksista ja yrteistä. Tarjoa keitto hyvän leivän kanssa neljälle.

Ainekset

• 200 g fileoitua puna-ahventa, seitiä tai muuta kalaa
• 2-4 valkosipulinkynttä
• 4-5 kevätsipulia tai pala purjoa
• ripaus suolaa
• 400 g tomaattimurskaa
• 5-7 dl kalalientä (1 kalaliemikuutio)
• 1 kesäkurpitsa
• 1 paprika
• 1 salaattifenkoli
• 100 g siitakesieniä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl tuoretta basilikaa
• 1/2 rkl tuoretta timjamia
• 1 rkl tuoretta persiljaa
• (1-2 tl chilikastiketta)

Valmistusohjeet

1. Puhdista kasvikset.
2. Leikkaa ne tikuiksi ja paista kevyesti öljyssä. Mausta ripauksella suolaa.
3. Lisää tomaattimurska, kalaliemi ja sienet ja anna hautua 10 min.
4. Lisää viipaloitu kala ja kypsennä muutama min. Lisää yrtit ja tarkista maku.

Tarjoa tomaatti-kalakeitto hyvän leivän kera.