Thaityylistä naudanlihaa ja parsakaalia (4:lle)

Maukas thaityylinen wokki neljälle: vähärasvaista naudanlihaa, raikkaita vihanneksia ja thaimaalaisia makuja.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 350 g parsakaalia pieninä kukintoina
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• 2 tl seesamiöljyä
• 600 g vähärasvaista naudan fileeselkää poikkisyyhyn ohuelti viipaloituna
• 2 sitruunaruohon vartta kuorittuina ja murskattuina
• 4 kaffirlimetinlehteä
• 4 valkosipulinkkynttä hienonnettuina
• 7 cm:n pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna
• 1 punainen paprika viipaloituna
• 4 kevätsipulia vinottain viipaloituina
• 1 tl kuivattuja chilihiutaleita
• 4 rkl vaaleaa soijakastiketta

Valmistusohjeet

1. Laita parsakaali kattilalliseen kiehuvaa vettä. Keitä 2 min., valuta ja huuhtele juoksevalla kylmällä vedellä. Laita sivuun.
2. Kuumenna wok. Lisää öljyt ja sitten puolet lihasta. Ruskista sekoittaen 2 min. Ota liha wokista reikäkauhalla ja laita sivuun. Ruskista loppu liha samalla tavalla.
3. Laita sitruunaruoho, limetinlehdet, valkosipuli ja parsakaali wokiin ja paista sekoittaen 1 min. Lisää paprika, kevätsipuli, chilihiutaleet ja parsakaali ja paista sekoittaen 2 min. Laita liha takaisin wokiin, lisää soijakastike ja paista sekoittaen vielä 1 min. Poista sitruunaruoho ja kaffirlimetinlehdet wokista.

Tarjoa.