Thaimaalaiset pyörykät (4:lle)

Ainekset

• 400 g kananpojan jauhelihaa
• 2 rkl thaichilikastiketta
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 limetin mehu
• 1 kananmuna
• 1 dl korppujauhoja
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 1 - 2 raastettua valkosipulinkynttä
• 1/2 dl silputtua korianteri tai thaibasilikaa
• 1 tl suolaa
• ripaus mustapippuria
• 5 dl kanalientä
• tuoretta korianteria tai thaibasilikaa

Valmistusohjeet

1. Mittaa chilikastike, soija ja limettimehu kulhoon. Sekoita joukkoon muna. Lisää korppujauhot ja anna niiden turvota hetki.
2. Sekoita inkivääri- ja valkosipuliraasteet, yrttisilppu, suola ja jauheliha korppujauhoseokseen. Mausta taikina mustapippurilla.
3. Pyörittele taikina pieniksi pyöryköiksi.
4. Kuumenna kattilassa kanaliemi kiehuvaksi.
5. Keitä pyörykät parissa erässä kypsiksi hiljalleen poreilevassa liemessä, n. 5 min.
6. Halutessasi voit ruskistaa pyörykät ennen tarjoamista öljssä wokkipannulla.
7. Silppua pinnalle korianteria tai basilikaa.

Tarjoa thaipyörykät wokkikasvisten kanssa.