Täytetty naudanliharulla (Basagha im bananave tmarin) (6:lle)

Tämä on eräs muunnos banaaneilla ja taateleilla täytetystä lihasta, jota valmistetaan hyvin yleisesti Keski-idässä.

Aika: 20 min.
+ kypsymisaika 1 tunti/kg

Ainekset

• n. 1 kg luutonta naudan rintaa
• 1 hienonnettu sipuli
• 2 kuutioitua banaania
• 10 hienonnettua taatelia
• 50 g hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 50 g rusinoita
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 1 rkl murskattua timjamia
• 1 muna
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• 2 rkl oliiviöljyä

Koristeluun:

• taateleita
• banaaniviipaleita
• sitruunamehua

Valmistusohjeet

1. Nuiji liha mahdollisimman ohueksi.
2. Sekoita kaikki ainekset, öljyä lukuunottamatta, kulhossa tasaiseksi massaksi. Levitä täyte lihan päälle ja kääri liha rullalle. Sido rulla puuvillalangalla.
3. Punnitse paisti että voit laskea paistoajan.
4. Kääri liharulla alumiinifolioon ja jäähdytä jääkaapissa 2 tuntia.
5. Aseta liha uunipannulle, voitele öljyllä ja kaada 3 dl vettä pannulle. Peitä liha foliolla ja paista 190°C:ssa kypsäksi.
6. Nosta kypsä rulla tarjoiluvadille, poista langat, viipaloi ja koristele taateleilla ja sitruunamehuun kastetuilla banaaniviipaleilla.

Tarjoa keitetyn riisin ja salaatin kera.