Täytetty leipä (2 kpl)

Täytetty leipä on helppo ja herkullinen suolainen leivonnainen, jossa pehmeä taikina kätkee sisäänsä pizzasuikaleet, aurinkokuivatut tomaatit ja sulavan juuston.

Ainekset

• 2 dl vettä
• 2 tl kuivahiivaa
• 1/2 tl suolaa
• 2 dl sämpyläjauhoja
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl öljyä

Täytteeseen:

• 200 g pizzasuikaleita
• 1 1/2 dl aurinkokuivattua tomaattia paloina
• 2 dl juustoraastetta

Voiteluun:

• vettä tai kananmunaa

Valmistusohjeet

1. Lämmitä vesi n. 40-42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva ja suola sämpyläjauhoihin. Sekoita jauhoseos veteen. Lisää suurin osa vehnäjauhoista ja alusta. Lisää öljy ja loput jauhoista. Alusta, kunnes taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota taikina lämpimässä ja vedottomassa paikassa.
2. Kauli taikinasta kaksi suorakaidelevyä. Levitä kinkkusuikaleet, aurinkokuivatut tomaatit ja juustoraaste levyille. Rullaa levyt ja kohota. Viillä terävällä veitsellä kuvioita leipien pintaan, voitele pinta ja paista 225 asteessa n. 15-20 min. että pinta saa kauniin värin.