Tarjoiluun:
Täyte:
Jos käytät maissinlehtiä, liota niitä kuumassa vedessä ainakin 3 tuntia tai yön yli.
Jos käytät banaaninlehtiä, lämmitä niitä muutama sekunti avotulella, jotta niitä on helpompi käsitellä.
Tamaletaikina:
vatkaa laardi tai margariini kuohkeaksi.
Vatkaa sekaan suola, sokeri, juustokumina, masa harina ja leivinjauhe, kunnes seos on rakeista.
Lisää liemi useissa erissä vähän kerrallaan.
Vatkaa, kunnes seoksesta tulee kuohkeaa ja se on kermavaahdon kaltaista.
Levitä 1 - 2 ruokalusikallista tamaleseosta joko liotetulle ja valutetulle maissinlehdelle tai kuumennetulle, taipuisalle banaaninlehdelle.
Lusikoi täyte lehdille.
Taita kuorien tai lehtien reunat täytteen päälle.
Kääri jokainen nyytti folioneliöön ja laita nyytit höyrykeittimeen.
Kaada kuumaa vettä höyrykeittimen pohjalle, peitä kannella ja keitä.
Kypsennä 40 - 60 min.
Lisää vettä höyrykeittimen pohjalle, jos se on tarpeen.
Ota tamalet pois keittimestä.
Tarjoa