Tabbule.
Aika: 20 min.
Tämän Lähi-idästä peräisin olevan kuuluisan salaatin voi tarjoilla alkuruokana tai grillatun lihan lisukkeena. Siihen voi halutessaan lisätä 2 - 3 hienonnettua kevätsipulia.
Kastikkeeseen:
Laita oliiviöljy, sitruunamehu, valkosipuli ja suola tiukasti suljettuun purkkiin.
Pane purkki syrjään.
Laita bulgur kulhoon ja peitä se kylmällä vedellä.
Pane kulho syrjään 1 tunniksi.
Valuta bulgur puhtaalla talouspaperilla vuorattuun lävikköön.
Purista liika kosteus pois.
Laita bulgur salaattikulhoon ja lisää kurkku, tomaatit, minttu sekä persilja.
Sekoita hyvin.
Ravista purkissa olevaa kastiketta, poista siitä valkosipuli ja kaada se salaatin joukkoon.
Sekoita hyvin.
Peitä salaatti ja anna sen jäähtyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Tarjoa pitaleipää lisukkeeksi.