Strutsinfileepihviä paahdetuilla juureksilla (4:lle)
Aika: 1 tunti
Huom! Strutsia ei tarvitse valmistaa täysin kypsäksi, vaan parhaimmillaan liha on jäädessään hieman mediumiksi, sillä hyvin vähärasvainen strutsi kuivuu helposti.
Ainekset
- 4 kpl strutsinfileepihviä á n. 150 g
- voi-ruokaöljyä paistamiseen
- ripaus suolaa
- ripaus pippuria
Paahdetut juurekset
- porkkanaa
- lanttua
- selleriä
- palsternakkaa
- sipulia
- (valkosipulia)
- valkopippuria
- suolaa
- hunajaa
(Määrät oman maun mukaan)
Valmistusohjeet
- Kuori juurekset ja paloittele ne suupalan kokoisiksi paloiksi. Ruskista palat öljyssä tai voissa. Laita uunivuokaan, mausta suolalla ja valkopippurilla ja runsaalla määrällä hunajaa. Hauduta kypsäksi 180 - 200 asteisessa uunissa n. 30 min.
- Ota pihvit huoneenlämpöön tuntia ennen paistamista. Kuivaa lihan pinta ja poista mahdolliset kalvot. Kuumenna voi/kasviöljyseos ja paista pihvit kuumassa pannussa 2 min. puoleltaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Kääri pihvit folioon ja anna levätä 10 min.
Tarjoa pihvit paahdetuilla juureksilla punaviinikastikkeen kera.
Ravintoarvot (per annos):
Energia: 320 kcal
Rasva: 18 g
Hiilihydraatit: 15 g
Proteiini: 28 g
Suola: 0.9 g