Spana kopitta - pinaatti-juustopiirakka.
Käytä tähän kreikkalaiseen piirakkaan valmista voitaikinaa.
Aika: n. 1 1/2 tuntia
Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sipuleita n. 10 min.
Sekoita keskenään valutettu pinaatti, sipuli, Feta-juusto, munat, persilja, tilli ja mausteet.
Voitele pitkänomainen uunivuoka, kooltaan 30 x 25 cm.
Kaaviloi voitaikinalevyt hyvin ohuiksi ja lado niistä puolet kerroksittain vuoan pohjalle.
Voitele kerrosten välit voisulalla.
Levitä täyte vuokaan.
Peitä täyte lopuilla voitaikinalevyillä ja voitele taas kerrosten välit voisulalla.
Viillä veitsellä päällimmäinen levy neliöiksi ja paista piirakka 190-asteisessa uunissa n. 40 min. kunnes
piirakka on saanut kauniin värin.