Sitruunamarinoitu siika
Marinadi:
- 1/2 dl sitruuna- tai limettimehua
- 1 tl sitruunan tai limetin raastettua kuorta
- 1 dl vettä
- 2 tl karkeaa suolaa
- tuoretta korianteria tai basilikaa
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- rouhittua mustapippuria tai
sitruunapippuria
- pieni pala tuoretta chilipippuria
Fileoi siika.
Leikkaa se irti nahasta pieniksi paloiksi.
Sekoita marinadin ainekset.
Pane kalat marinadiin ja anna maustua välillä sekoitellen seuraavaan päivään.
Tarjoa alkupalana perunoiden tai salaatin kanssa.