Sipulipihvi (4:lle)

Perinteinen suomalainen ruoka, jossa mehevä naudan ulkofilee yhdistyy pehmeäksi haudutettuihin sipuleihin. Tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

Aika: 30 min.

Ainekset

• 4-5 sipulia
• 2 rkl voita, margariinia tai öljyä
• 1 dl vettä
• ripaus suolaa
• 4 kpl noin sentin paksuisia, mureita naudan ulkofileeviipaleita
• 1 rkl voita, margariinia tai öljyä
• 1/2-1 tl suolaa
• ripaus pippuria

Valmistusohjeet

1. Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Ruskista ne kevyesti rasvassa pannussa. Lisää vesi ja suola ja hauduta sipulit pehmeiksi.
2. Litistä pihvit halutessasi nyrkillä ohuemmiksi. Paista pihvit nopeasti pannulla kuumassa rasvassa. Jos haluat pihvit sisältä punertavina, paista 1-2 min. molemmin puolin. Täysin kypsät pihvit vaativat 3-4 min. kypsennyksen. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Aseta pihvit lämmitetylle tarjoiluvadille ja kaada päälle kuuma sipuliseos.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.