Singaporelaiset porsaan kylkiluut (6:lle)

Aika: valmistelut 20 min. + marinointi 4 tuntia
kypsennys 50 min.

Ainekset

• 2 tl seesamiöljyä
• 1 tl hienoksi pilkottua tuoretta inkivääriä
• 3 murskattua valkosipulinkynttä
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl kiinalaista riisiviiniä
• 1/2 tl viisimaustetta
• 2 rkl hunajaa
• 1 tl sambal oelekia
• 1/2 tl suolaa
• 1 1/2 kg porsaankylkiluita paloiksi leikattuna
  (pyydä lihakauppiasta leikkaamaan kylkiluut irti toisistaan ja poistamaan ylimääräinen rasva)

Valmistusohjeet

1. Yhdistä isossa lasiastiassa seesamiöljy, inkivääri, valkosipuli, soijakastike, riisiviini, viisimauste, hunaja, sambal oelek ja suola. Sekoita hyvin.
2. Lisää kylkiluut ja sekoita hyvin marinadiin. Peitä ja marinoi jääkaapissa yön yli tai vähintään 4 tuntia, jotta kylkiluut maustuvat kunnolla.
3. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kaada kylkiluut ja marinadi öljyttyyn uunivuokaan ja kypsennä 50 min. Käännä ja sivele liemellä 15 min. välein.
   Jos marinadi alkaa savuta, lisää vuokaan muutama ruokalusikallinen lämmintä vettä.
4. Ripottele ruohosipuli kylkiluiden päälle.

Tarjoa kylkiluut sitruunalohkojen ja höyrytetyn riisin kera.