Kasviksia ja juureksia voi vaihdella kauden mukaan. Voit käyttää joko tuoreita tai säilykesieniä. Pata sopii tarjottavaksi sellaisenaan tai liha- tai kalaruoan lisäkkeenä.
Aika: 25 min.
Sulata rasva padassa.
Kuullota valutetut sienet, porkkanat ja purjo kevyesti.
Lisää pataan tomaatit liemineen.
Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla.
Anna ainesten hautua miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia.
Ripottele pinnalle persiljaa.
Tarjoa leivän tai keitettyjen perunoiden kanssa.