Sipuli kuoritaan ja silputaan.
Rasva sulatetaan padassa, jossa sipulisilppu ja pilkotut sienet ruskistetaan.
Riisi, vesi ja suola lisätään.
Seosta keitetään miedolla lämmöllä kannen alla hämmentämättä n. 20 min.
Maustetaan pippurilla.
Täyteseokseen lisätään kananmuna ja silputtu persilja.
Paprikoista leikataan huiput kansiksi, siemenet poistetaan ja paprikat täytetään seoksella.
Lihaliemi kiehautetaan padassa, johon täytetyt paprikat sitten pannaan kiehumaan miedolla lämmöllä kannen alla
n. 20 min.
Tarjoa täytetyt paprikat paistettujen liharuokien, kanan tai maksan kanssa.