Sienicappuccino (4:lle)

Aika: 20 min.

Ainekset

• 1 sipuli
• 400 g herkkusieniä
• 2 rkl voita
• 3/4 dl vehnäjauhoja
• 9 dl vettä
• 1 dl kuohukermaa
• n. 3 rkl riista-kantarellifondia
• 1 tl soijakastiketta
• ripaus mustapippuria

Vahtoon:

• 2 dl rasvatonta maitoa

Valmistusohjeet

1. Hienonna sipuli ja herkkusienet.
2. Pane herkkusienet ilman rasvaa kuumaan paistinpannuun ja kiehauta niistä vesi pois. Lisää pannuun voi ja sipulisilppu. Ruskista hetki ja ripottele pinnalle vehnäjauhot. Sekoita hyvin ja kaada seos kattilaan.
3. Kaada joukkoon vesi, kuumenna ja sekoita koko ajan. Keitä n. 5 min. sekoitellen.
4. Kaada joukkoon kerma ja kuumenna. Mausta fondilla, soijalla ja mustapippurilla.
5. Vaahdota kuumennettu maito sauvasekoittimella.
6. Jaa keitto kuumennettuihin annoskulhoihin tai teekuppeihin ja peitä keiton pinta maitovaahdolla.

Tarjoa heti lämpimän patongin kanssa.