Selleri- ja omenabooli (10 - 12:lle)

Suuren ystäväjoukon kokoontuessa yhteen on mukava tarjota boolia. Se on juhlavan näköinen ja siihen saadaan makuvivahteita käyttämällä erilaisia hedelmiä, jopa vihanneksia ja juureksia. Tämä raikas booli on saanut hienostuneen maun omenasta ja selleristä.

Aika: 1 t 45 min.

Ainekset

• 250 g juuriselleriä
• 3 hapanta omenaa
• 2 rkl hienoa sokeria
• 1 1/2 dl rommia
• 2 ploa kylmää valkoviiniä
• 1 plo kylmää kuohuviiniä
• 30 jääpalaa

Koristeluun:

• sitruunan keltainen kuori

Valmistusohjeet

1. Kuori selleri ja leikkaa se hyvin ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa myös omena mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.
3. Pane selleri- ja omenaviipaleet sokerin kanssa kerroksittain suureen lasimaljaan.
4. Lisää rommi, peitä malja kannella tai alumiinifoliolla ja pane se jääkaappiin 1 tunniksi.
5. Kaada hyvin jäähdytetty valkoviini joukkoon ja pane malja taas jääkaappiin 30 minuutiksi.
6. Ota se varovasti ulos, kumoa jäähdytetty kuohuviini sekaan.
7. Leikkaa sitruunan keltainen kuori pitkiksi suikaleiksi perunankuorimaveitsellä.
8. Ripusta yksi suikale koristeeksi kunkin lasin reunalle ja pane jääpalat laseihin.

Tarjoile booli.