Savustettua jänistä (4:lle)

Ainekset

• 600 g jäniksen lihaa
• 8 puikulaperunaa
• voita paistamiseen
• 1 - 2 tl tuoretta timjamia
• 2 pekoniviipaletta
• 200 g perattuja sekasieniä karkeana silppuna
• ripaus suolaa
• ripaus pippuria

Valmistusohjeet

1. Savusta lihaa n. 5 min. kertakäyttösavustimen ohjeen mukaan. Ripottele lihan pintaan vähän suolaa.
2. Kuori perunat ja keitä puolikypsiksi. Paista kypsiksi pannulla voissa alhaisella lämmöllä. Ripota perunoille suolaa, pippuria ja timjamia.
3. Leikkaa pekoniviipaleet pieneksi silpuksi ja pane kylmään paistinpannuun. Kuumenna pekoni ja lisää sienisilppu, kun rasva alkaa sulaa. Paista kullanruskeiksi.
4. Leikkaa liha n. 2 sentin viipaleiksi.

Tarjoa perunoiden, sienten, sekavihannesten ja puolukkahyytelön tai -hillon kera.